Sản Phẩm

Gừng (Zingiber officinale) là một trong những loại gia vị – dược liệu quen thuộc, được sử dụng rộng rãi trong đời sống hàng ngày. Không chỉ tạo hương vị cay nồng đặc trưng cho các món ăn, gừng còn chứa nhiều hợp chất sinh học có lợi cho sức khỏe như gingerol, shogaol, và tinh dầu. Nhờ đó, gừng có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng, giảm viêm và phòng ngừa cảm lạnh.

Hiện nay, gừng được tiêu thụ dưới hai dạng phổ biến: gừng tươi và gừng khô.

Cách bảo quản gừng tươi

• Nhiệt độ thường: Để gừng nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Thời gian bảo quản khoảng 5–7 ngày.

• Trong tủ lạnh: Bọc gừng bằng giấy hoặc túi nilon thoáng khí, đặt trong ngăn mát. Có thể giữ gừng tươi 2–3 tuần.

• Đông lạnh: Gừng rửa sạch, cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn rồi cho vào hộp kín/khay đá. Cách này bảo quản được vài tháng mà vẫn giữ hương vị.

Cách bảo quản gừng khô

• Đóng gói kín: Sau khi sấy hoặc phơi khô, gừng cần được bảo quản trong bao bì kín để tránh ẩm mốc.

• Nơi khô ráo, thoáng mát: Tránh ánh sáng trực tiếp và môi trường ẩm ướt.

• Bảo quản lâu dài: Gừng khô nếu được đóng gói hút chân không có thể giữ hương vị và chất lượng từ 6 tháng đến 1 năm.

Nhờ cách bảo quản đúng, gừng – dù ở dạng tươi hay khô – đều giữ được hương vị thơm nồng và giá trị dinh dưỡng, phục vụ tốt cho nhu cầu ẩm thực cũng như dược liệu.